1、正确的面包儲存方法是在恒溫中密封儲存,也就是在室溫條件下保存。
2、面包要在4-5天内用完,不宜放置太久。
3、面包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封保存最好,方法是放入大的食品保鮮袋密封,在室溫條件下保存。
4、做面包要講衛生,不要用手直接接觸面包,手上要套一個保鮮袋來接觸面包。曾經有過一個試驗,面包從出爐倒模,再到降溫裝袋,整個過程都是雙手配戴一次性的手套來操作,最久面包放置了20天都沒有變質,而沒戴手套所接觸的面包8天就出現了黴斑。這些數據僅供大家參考。
5、建議儲存的溫度,要在攝氏15度~28度較好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!