破了的雞蛋不能吃,因為雞蛋破了之後很容易滋生病菌物質,繼續吃這種會對人體健康造成損害,并且破了的雞蛋食用口感也會變差。但是蒸煮雞蛋的時候雞蛋破了可以吃,對人體沒有什麼影響。
新鮮雞蛋破了不能繼續吃,因為雞蛋的外殼和内膜都破了後,裡面就很容易滋生很多的病菌物質,尤其是在溫度高的情況下病菌會快速繁殖,繼續吃這種雞蛋會對人體健康造成損傷。
破殼的雞蛋容易在空氣中出現變質的現象,且裡面的營養物質也會逐漸流失,且雞蛋破了後也會影響食用口感,若是雞蛋破了後當時煮熟了吃是可以的,但會影響口感,所以為了安全起見,通常是建議吃破碎的雞蛋。
同時在食用雞蛋前最好先聞下是否變質,若是有異味或者變色的現象時,就不要吃這種雞蛋,若是在煮的時候雞蛋破了後是完全可以吃的,這種雞蛋是對人體無害的,且還有利于人體的健康。
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