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做涼面用的是什麼面

美食更新时间:2024-12-21 06:40:37

　　做涼面用的是什麼面

　　1.雞蛋面

　　做涼面可以用雞蛋面。首先雞蛋面營養豐富，是在面粉當中加入了雞蛋，使整個面條的顔色看上去發出淡黃色，有着雞蛋的香氣。其次加入雞蛋的雞蛋面，吃上去口感筋道，而且不會軟爛。因此在制作涼面的時候，用雞蛋面做涼面很好吃，而且顔色看上去也很有食欲。

　　2.荞麥面

　　荞麥面是最近很受歡迎的一種粗糧面，是在面粉中間加入一定配比的荞麥制作而成的，面筋道爽滑，顔色是呈咖啡色。雖然看上去沒有白色的面條那麼鮮亮，但是荞麥面有着屬于自己的香味，而且荞麥面更有嚼勁，因此用來制作涼面也很好吃。而且粗糧面更适合于大衆，不用擔心發胖，在吃的過程當中，既能吃飽又能吃瘦。

　　3.手擀面

　　好多小夥伴都愛吃手擀面，手擀面面條比較粗，而且口感比較硬，但是特别的有筋道。所以用手擀面來做涼面，其實也别有一番滋味。但是手擀面由于粗不入味，因此在調味的時候，口味要加重一些。

　　4.蔬菜面

　　蔬菜面其實就是在普通的面粉當中，加入各種各樣的蔬菜汁，比如胡蘿蔔汁，芹菜汁，南瓜汁，菠菜汁，或者其他有顔色的蔬菜汁，所制作出來的面條顔色各不相同。用這些蔬菜面條來做涼面不僅好看，而且好吃，營養價值更高一些，适合孩子和老人。

　　所以制作涼面所用的面條品種還是很豐富的，大家喜歡吃什麼樣的口感，就可以選擇什麼樣的面條。當然并不是說制作涼面必須要選擇這些品種的面條，普通的面條也可以，但是建議大家用普通面條做的時候，煮的時候不要太爛，而且煮熟之後最好在涼水或者冰水當中去過一下更好。

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