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吃魚好但有一種魚最好不要吃

健康 更新时间:2024-11-25 00:00:45

魚的功效與作用,相信大家都有所了解。不過,你知道有哪些魚是不能吃的嗎?同時,要健康吃魚就要多講究才行哦。在這裡為大家一一介紹哪些魚不能吃以及吃魚要有什麼講究,快來一起看吧。

吃魚好但有一種魚最好不要吃(注意4種魚最好不要吃)1

吃魚的注意事項

魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顔色過于鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。

個頭挑“八分大”的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味着魚的年齡老,肉質粗糙,體内可能積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合适,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鲫魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

4種魚不能吃

畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鳝魚不能吃。

被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體内含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鲨魚、金槍魚、旗魚、鲭魚和方頭魚容易發生汞中毒。特别要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等,除了加工時要徹底洗幹淨外,烹調時要注意煮熟煮透。

鹹魚、熏魚、魚幹。因含亞硝胺類緻癌物質,不應該過多食用,煎炸特别是燒焦的魚中含強緻癌物質雜環胺,少吃為佳。

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