重陽節吃什麼傳統食物
1、菊花酒
重陽佳節,中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的”吉祥酒”。九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
2、羊肉面
重陽節要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應“九九”之典。羊肉性溫,益氣補虛、溫中暖下,治虛勞羸瘦,腰膝酸軟,五勞七傷。在《本草綱目》中,羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
3、螃蟹
重陽節的吃食,還有螃蟹。秋風起,蟹黃肥,此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節。螃蟹富含蛋白質,被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩,肌肉纖維中含有10餘種遊離氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多,對需要補充營養的人大有益處。
4、花糕
重陽節吃花糕的起因緣于重陽登高習俗。有山的地方可以爬山登高,而無山可爬的地方,就想法找彌補和替代,因“糕”與“高”諧音,就出現了重陽節吃花糕的習俗。
5、無花果
現代研究發現,無花果中含有補骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物質苯甲醛,可抑制癌細胞生成,可預防肝癌、胃癌的發生,延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化,最終可緻腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分,能提高機體免疫功能。
6、闆栗糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的,一為花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥,并準備好京糕切的大片和澄沙餡,将200克栗子泥分成3份,用一份攤開為底層,接着鋪一層京糕片。
7、石榴
重陽節吃石榴也正是時候,石榴形狀如瘤,皮内有子,秋季果實成熟時采收食用,其口味大緻有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素,其中維生素C以及維生素B族的含量居高,蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低,其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
8、糍耙
吃糍耙,是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是将洗淨的糯米下到開水鍋裡,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼裡搗爛,揉搓成團即可。
9、柿子
吃柿子食俗,在我國民間還有一種傳說。據《奇園奇所奇》中介紹:有一年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這一天正值重陽節。他已經一天未食,感到饑餓口渴,當行至剩柴村時,隻見家家牆倒樹凋,均為兵火所燒,朱元璋暗自悲歎,舉目環視,唯有東北隅有一樹柿子正熟,遂采摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆怅久之而去。
重陽節的風俗講究
1、不能說節日快樂
九九重陽,九被認為是陽數,二陽相逢叫重陽。九又是數字之中最大的數字,所以這一天也是大兇日。按照中國傳統之中逢兇化吉的思維轉換模式,一系列節日活動是為了鎮壓住兇氣而設立。所以在這個原本是辟邪的日子裡,說節日快樂似乎有些不妥,不如說身體健康或者全家平安更為恰當。
2、忌送菊花
雖然重陽節賞菊,飲菊花酒,可别以為重陽節就應該送菊花。菊花在老一輩心中是祭花,是贈給死者表達哀悼的鮮花。若送一束菊花給老人,很可能讓老人家很生氣,誤解你送花的意思。
3、忌出嫁不到三年的女兒回娘家
民間俗話有:“回家過重陽,死她婆婆娘”的說法。比如魯西南地區的滕縣一帶,嫁出去三年之内的閨女這天不能回娘家,三年以後就可以回。當然這隻是當地的風俗習慣,全國其他地區一般是沒有禁忌,可以回娘家的。
4、忌行房事
男女交合必以時,才能達到陰陽調和,否則陰陽不調,不利于後代的繁衍,還會生出許多禍患。“重九"是陽數之巅峰,過後則轉為陰數,所以禁忌一切冒失的行為,小心慎行,房事也在禁忌之列。
5、忌煮飯
傳說“重陽不蒸粑,老虎要咬媽”。重陽節是老人節,過節這天要讓老母休息,不能因做飯而勞累。當時沒能把這個道理講清楚,就拿這個俗語來吓唬人。
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