适當飲用蘋果醋的确有對健康的好處，但也要注意它的不利的一面。除了蘋果醋，其它食用醋也同樣如此。

蘋果醋是用蘋果和酵母以及醋酸菌混合發酵而成的水果醋，含有部分蘋果中的有益物質以及特别的香味。

發酵好的蘋果醋中，醋酸的濃度約5-6％。是一種“弱酸”，除醋酸外，蘋果醋中還含有微量的其他酸，維生素和礦物質等。在動物實驗和人類志願者的實驗中，有幾項研究發現，蘋果醋可促進脂肪燃燒，因此具有減脂效果，另外還能降低血糖水平，同時增加志願者的胰島素敏感性并改善血液中的膽固醇水平 。

但萬物皆有利有弊，對于喜歡喝蘋果醋的人，尤其需要掌握它的不利之處，這樣才能知己知彼，将有利的一面發揮而盡可能避免其不利的一面。要注意的是，不利之處主要因為大劑量使用，記住蘋果醋不是飲料，它是調味劑或者膳食補充劑，不能過量服用。

1.延遲胃排空

蘋果醋降低血糖的原理是因為它能降低食物離開胃和進入下消化道的速度，這能降低血糖的峰值。但是，同樣的效應也可能會惡化胃輕癱的症狀。所謂，胃輕癱，是說胃中的神經不能正常工作，導緻食物在胃中停留時間過長。胃輕癱的症狀包括胃灼熱，腹脹和惡心。

2.消化副作用

蘋果醋可能會引起一些人不愉快的消化症狀。

人類和動物研究已經發現，蘋果醋和乙酸可以降低食欲和促進飽脹的感覺，一項對照研究表明，在某些情況下，由于消化不良可能導緻食欲和食物攝入量減少。飲用25克蘋果醋飲料的人報告食欲不振、惡心，

3.低血鉀水平和骨質流失

目前還沒有對蘋果醋對血鉀水平和骨骼健康影響的對照研究。但有低血鉀和骨質流失的病例報告是由于患者長時間大劑量服用蘋果醋所引起的。

一名28歲女性每天服用250毫升蘋果醋6年，導緻她因低血鉀和其它血液化學方面的異常而入院。更重要的是，這位年輕的女性被診斷患有骨質疏松症，這是一種在年輕人中十分罕見的脆骨症狀。醫生認為，每日大劑量的蘋果醋導緻礦物質從她的骨頭中浸出，以便緩沖血液中的醋酸。同時，血液中的高酸狀态也會減少新骨的形成。

當然，在這種情況下，蘋果醋的用量遠遠超過大多數人在一天内消耗的量，而且，她如此這般喝了許多年，才導緻如此糟糕的結果。

4.侵蝕牙釉質

所有酸性食品和飲料都已被證明會損害牙釉質。軟飲料和果汁已被廣泛研究，一些研究表明醋中的醋酸也同樣會損害牙釉質。在一項實驗室研究中，将拔下的智齒浸泡在pH值範圍為2.7~3.95的不同濃度的醋中。四小時後，醋就導緻1%~20％的牙齒中的礦物質損失，這個速度相當驚人。

也有案例研究發現，一些15歲的女孩的嚴重齲齒是因為想要蘋果醋減肥所導緻的，她們每天喝未稀釋的蘋果醋236毫升（一杯的量）。

5.喉嚨灼傷

蘋果醋還有可能導緻食道（喉）灼傷，這主要是好奇的兒童，學大人喝蘋果醋容易發生的不幸事情。迄今尚未有類似事情發生，但有一例病例報告，蘋果醋片引起一個女性喉嚨灼傷。事件發生後六個月，她都還在經曆痛苦和吞咽困難6.皮膚灼傷

6、由于其酸性，蘋果醋可能會在皮膚上引起化學腐蝕性灼傷。

在一個病例中，一位14歲的女孩根據她在互聯網上看到的偏方，用蘋果醋除鼻子上的痣，結果導緻她鼻子上的皮膚發生糜爛。還有一位母親用蘋果醋治她6歲兒子的腿部感染，導緻腿部組織被腐蝕。

7.藥物相互作用

一些藥物可能與蘋果醋/食用醋發生相互作用：

• 糖尿病藥物：服用胰島素或胰島素刺激藥物和醋的人可能會經曆危險的低血糖或鉀水平。

• 地高辛（Lanoxin）：這種藥物可以降低血鉀水平。将它與蘋果醋混合使用可以降低鉀的含量。

• 某些利尿藥物：一些利尿藥物導緻身體排洩鉀。為了防止鉀水平下降，這些藥物不應該與大量的醋一起食用。

大多數人可以按照以下一般準則安全地飲用适量蘋果醋：

• 限制您的攝入量：根據您個人的感受，從少量開始，逐漸增加到每天最多30毫升的量。

• 盡量減少您的牙齒暴露：可用水稀釋，然後通過吸管飲用，而不是直接喝。

• 清水沖洗：服用後立刻用清水沖洗或大量喝水。為防止釉質損傷，請不要在刷牙前喝，應至少等待30分鐘後才能刷牙。

• 如果您患有胃輕癱，請考慮避免飲用蘋果醋或其它醋

• 最後注意過敏：蘋果醋過敏十分罕見，但如果您遇到疑似過敏反應，請立即停止服用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!