三月三煮雞蛋是早上煮還是晚上煮三月三煮雞蛋是當天煮嗎-tft每日頭條

三月三煮雞蛋是早上煮還是晚上煮三月三煮雞蛋是當天煮嗎

生活更新时间:2025-01-09 10:24:05

　　三月三煮雞蛋是比較常見的一個風俗習慣，每年這個時候很多人都會用荠菜煮雞蛋吃，吃了之後就不會頭痛啥的，有着比較好的寓意好。三月三煮雞蛋可以前一天晚上煮，也可以當天早上煮，主要看各地的習俗。

　　三月三煮雞蛋是早上煮還是晚上煮

　　按照傳統來講，三月三前一天晚上煮雞蛋，現在來看，三月三早上煮雞蛋也可以。

　　因時為農曆三月初二，故石城風行每年三月初二晚以荠菜花煮雞蛋，蛋取三或三的倍數，以文火慢煮大約一個小時，再将鍋移到旁邊，但是不要打開鍋蓋。等到第二天清晨升火溫之而服。傳說很能治頭疼病。這就是三月三吃荠菜花煮雞蛋的故事。

　　民間的錯誤在于以為是三月三早晨煮，實際應為三月初二的晚上煮，而且雞蛋要取三或三的倍數，否則不吉。比如三、六、九、十二等等均可。煮時需要敲破蛋殼，以便菜汁及清香可以滲入蛋内。煮好後不要開蓋，到第二天加熱一下就可以吃了。

　　三月三煮雞蛋是當天煮嗎

　　大多數地區都是當天早上煮，有些地區也會在前一天晚上煮，具體看各地的習俗。

　　農曆三月初三，在一些地方的确會有煮雞蛋習俗，例如荠菜煮雞蛋比較流行，據說與三國時期的華佗有關，不過，這個可能與春耕和初春食物嘗鮮也有一定關系，畢竟人們經曆嚴寒冬季後，度過了漫長的蔬菜匮乏時期，往往對于新鮮食材就會特别青睐，因而會在春天采摘一些新鮮野菜嘗鮮，例如荠菜、香椿芽、榆錢等美味食材，并結合當地生活習慣、文化背景而形成了特有習俗并傳承至今。

　　三月三煮雞蛋的做法

　　1、材料：荠菜花1把、雞蛋5個、紅棗18顆、生姜4片。

　　2、工具：普通鍋

　　3、步驟：

　　（1）準備食材，将所有食材清洗幹淨，生姜切片備用。

　　（2）鍋中冷水下鍋分别放入各種食材，水開後煮5分鐘；

　　（3）用勺子将雞蛋殼敲碎，以便雞蛋入味；繼續煮5分鐘；

　　（4）關火，讓雞蛋在鍋中浸泡30分鐘，待水溫下降至50度左右後，将雞蛋剝殼，出鍋即可食用。

　　小貼士：

　　①食材的數量根據各自食用人數決定；

　　②煮的過程中無需添加鹽和糖；以免影響地菜的藥用效果，出鍋後可根據口味适量添加。

　　③食用時，将荠菜撈出，吃蛋喝湯。

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