餌絲與米線的區别有造型、氣味、吃法等幾個方面。餌絲為長方形細條狀,帶有一點米飯的香味,有炒餌絲、蒸餌絲、煮餌絲幾種吃法。而米線為圓線狀,有一股微酸的米漿味,主要有煮米線、涼拌米線等吃法。
造型是餌絲喝米線的區别之一,餌絲的造型為長方形細條狀,看起來比較硬朗,表面能夠看到氣泡留下的印記。而米線造型為圓線狀,可以用纖細、柔軟、滑溜、有光澤等幾個詞來形容。
米線會帶有一股微酸的米漿味,很多人第一次聞這個味道會以為馊掉了,其實這是米線特有的氣味。而餌絲會帶有一點米飯的香味,因為餌絲的原料是用煮熟的大米制成的。
餌絲比較常見的吃法有炒餌絲、蒸餌絲、煮餌絲,因為餌絲加熱的時間比較長,很少用來涼拌。而米線的吃法主要有煮米線和涼拌米線,它含有較多的水分,比較容易煮熟。
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