草魚怎麼做才好吃又香紅燒草魚的做法-tft每日頭條

草魚怎麼做才好吃又香紅燒草魚的做法

生活更新时间:2024-12-26 02:46:34

　　1、主料：草魚700克、五花肉50克。

　　2、輔料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉适量。

　　3、草魚一條宰殺清洗幹淨。

　　4、切段，加蔥、姜絲、胡椒粉、黃酒、鹽腌制10分鐘。

　　5、拍上幹澱粉，我是裝入塑料袋搖晃，這樣澱粉沾的很均勻，而且隻有薄薄的一層。

　　6、入油鍋炸透。

　　7、炸好的魚塊撈出備用。

　　8、鍋中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。

　　9、再放入一點五花肉碎炒出油，這樣魚肉更鮮嫩，不會柴。

　　10、肉末炒好後加入豆瓣醬。

　　11、炒至出紅油。

　　12、加水約400毫升，加入糖和黃酒及适量的醋。

　　13、湯汁煮開。

　　14、加入炸好的魚塊。

　　15、中小火焖炖10分鐘。

　　16、湯汁基本收幹，放入黃瓜要一點清香味。

　　17、最後撒上香蔥碎即可。

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