赤小豆炒糊了不建議再食用,其中會産生緻癌物質,再食用影響身體健康。炒赤小豆最好使用小火,以免焦糊。赤小豆中的營養含量豐富,可以不經過炒制直接食用,效果也較好。赤小豆中含有多種營養元素,有助于身體健康。
炒糊的赤小豆中會産生緻癌物質,人長期食用後會增加患癌症的風險,還可能造成内髒及器官病變,因此赤小豆炒糊後不再适合食用,最好丢棄。
炒赤小豆時,最好使用小火,并勤快的翻炒,以免長時間與鍋底接觸其中的澱粉發生焦糊。赤小豆可以不經過炒制直接煮粥或者煲湯,效果也較為不錯。
赤小豆中含有較多的蛋白質及膳食纖維,能有效改善身體水腫,并且具有利尿的功效。但體質虛弱的人,以及腸胃不佳、食欲不振的兒童不适合食用赤小豆,容易産生胃脹氣消化不良的現象。
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