做法:
1、豬肉洗淨切幾份大塊,冷水下鍋,大火煮開後撇去血沫;
2、放入切好的蔥姜,轉中小火煮40分鐘至肉熟即可;
烹饪技巧:
1、要冷水下鍋,且水要一次放足,沒過肉即可;
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料,喝湯時每人按喜好調入鹽即可;
3、豬肉煮熟即可,切莫煮太爛。
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