蔓越莓餅做的脆的方法如下:
主料:低筋面粉、雞蛋液、黃油、糖粉;
輔料:蔓越莓幹、鹽;
做法:
稱好所用原料;黃油軟化後,加入糖粉;攪拌均勻,不需要打發;分兩次加入雞蛋液;攪拌均勻;倒入蔓越莓幹和低筋面粉;攪拌均勻,成為面團;将保鮮膜包住面團,用手把面團整形成寬約6厘米,高約4厘米的長方體,并放入冰箱冷凍至硬;凍硬的長方形面團用刀切成片;切好後放入烤盤,入烤箱,170度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
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