“香椿豆芽拌雞絲”或“杏仁拌三丁”。
到酒店面試涼菜師應該要做一些既寓意好,又簡單好吃的涼菜。例如“香椿豆芽拌雞絲”和“杏仁拌三丁”。
香椿豆芽拌雞絲,寓意“吉祥如意”,雞諧音吉,豆芽也被稱為如意。
杏仁拌三丁,寓意“幸福鄉情”,杏諧音“幸”,香芹諧音“鄉情”。
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