1、打發稀奶油之前,可以将其放在冰箱内冷藏一段時間,這樣可以讓稀奶油更好的打發。打發稀奶油使用的盆子,最好是選擇無油無水的,這樣可以加速奶油的打發。
2、打發稀奶油可以将其放入幹淨的容器中,加入一些白砂糖,最好是分批次加入,這樣可以加速稀奶油的打發。
3、稀奶油打發最好是一邊觀察,一邊打發,不要打發過頭了,打發奶油的時候,最好是拉出堅挺的角,這樣奶油打發出來就會十分細膩。
4、稀奶油打發的時候,可以用電動打蛋器低速将白砂糖打發均勻,一般打發幾十秒就可以了。
5、打奶油的時候也不是越長時間越好,如果打發過頭,淡奶油變得粗糙不順滑,看起來像豆腐渣,這樣的奶油就不能制作糕點了。
6、在打發奶油的時候,需要将沒有打發的奶油存放在冷藏櫃中,這樣打發出來的奶油質量才好。
7、如果是制作蛋糕,當打發到淡奶油體積膨松,可以保持花紋的狀态時,就可以停止打發了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!