怎麼熬黃骨魚魚湯才又白又鮮-tft每日頭條

怎麼熬黃骨魚魚湯才又白又鮮

圖文更新时间:2024-09-29 01:24:24

黃骨魚湯：營養豐富，湯色奶白，味道鮮美，不僅好看，而且好喝

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食咨詢的時間了。今天小編給大家分享一道營養豐富的湯品，而且是用魚來制作的，愛吃魚的小夥伴們一定不要錯過哦，那麼接下來我們就來看看，這道美食的名字吧，說到魚，可能有些人不是很喜歡吃，其實他們不是不喜歡魚，隻是魚有很多刺，但今天小編介紹的這道美食是用黃骨魚炖的湯，不會有很多刺哦。而且它味道非常鮮美，湯汁奶白，老少皆宜。

怎麼熬黃骨魚魚湯才又白又鮮（黃骨魚湯營養豐富）1

相信大家都是非常喜歡喝魚湯的吧，當然，小編也不例外。一般來說，我們都會用鲫魚來炖湯，不僅味道鮮美，而且湯的顔色也很白，特别好喝。但是鲫魚有很多刺，所以如果孩子吃了，很容易卡在喉嚨裡。那麼這時，我們可以用黃骨魚代替它來炖湯。黃骨魚骨頭少，營養也很豐富，非常美味。

怎麼熬黃骨魚魚湯才又白又鮮（黃骨魚湯營養豐富）2

黃骨魚在每個地方的叫法都不一樣，在湖南叫黃骨魚，有些地方叫黃鴨叫。但不管是哪種，它實際上是一種魚。用黃骨魚來煮的湯是非常好的，黃骨魚是一種富含高蛋白的魚類，對提高免疫力有很好的效果。它富含鈣質，特别适合老人和兒童，好了，接下來就和小編一起看看吧，黃骨魚湯是怎麼做的。

材料準備

食品名稱：黃骨魚湯

主料：黃骨魚、大豆

配料：少許鹽、少許姜、料酒、韭菜

黃骨魚湯制作方法

第一步：将黃骨魚洗淨，用清水浸泡片刻，去除血水；将大豆洗淨，大水中泡發；将姜洗淨去皮，切塊備用。

怎麼熬黃骨魚魚湯才又白又鮮（黃骨魚湯營養豐富）3

第二步：開鍋燒油，鍋熱了之後，把油倒進去，把姜放進鍋裡進行爆香，香味出來後，把黃骨魚依次放進去，炸至黃骨魚皮呈焦黃色，這樣可以保證在煮湯時，黃骨魚湯不僅香味四溢，而且湯色奶白。

第三步：把事先煮好的豆子放進鍋裡，倒點清水，水的多少取決于你需要多少湯，然後再把魚放進去，炖10分鐘，然後把小火轉15分鐘，看到湯呈奶白色時，加點鹽調味。出鍋前撒一點蔥花即可。最後根據自己的喜歡進行調味也是可以的。

黃骨魚湯制作的小知識

怎麼熬黃骨魚魚湯才又白又鮮（黃骨魚湯營養豐富）4

如果你想要湯汁呈現奶白色，那麼你必須先把黃骨魚煎到皮膚表面變成焦黃色再加水。當然煮得越久，就越白越好喝。

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