#頭條創作挑戰賽#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

我一個室友，前幾天剛結婚，讓我無論如何也要過去，本來不打算過去的，但是很多的朋友都到場，說是這麼久不見了，趁着這個機會聚聚，平時大家也比較忙。這個同學是西安的，去參加完宴席以後，我們幾個人就一起去轉了轉，而且還問室友，陝西有什麼好吃的沒有，朋友直接來了句，各種面食都是值得去嘗嘗。

這簡單的一句話，倒是提醒了我，要是論吃面，陝西覺得算得上王者了，如今市面上很多的小吃，都是發源于這裡。接下來我們就一起來看看，陝西最受歡迎的5種小吃，肉夾馍排第3，臊子面第4，看看你吃過幾種？

我們一般吃餃子，都是蘸着醋吃，不過陝西人吃水餃，有些不一樣，他們會把它制作成酸湯水餃，這樣在吃的時候，可以連帶湯也直接喝，而且吃着酸辣爽口，十分的開胃。

酸湯水餃的精髓，在于這個酸湯，它是用醬油還有陳醋以及油辣子調制而成的，這個醋最好是陝西寶雞醋，把它放入到大碗中，然後來點香菜或者是香醋，帶到餃子煮好的時候，放入餃子湯，然後加入餃子，吃的時候攪拌均勻即可。

面食在北方太常見了，臊子面就是肉加面條即可。雖然看起來比較的簡單，但是真正那個地方的臊子面最好吃，我覺得應該是岐山臊子面。岐山同樣還是“陝菜之鄉”，這個臊子面來到當地一定要記得嘗嘗。

岐山臊子面，要選擇上好的豬肉，這個肉還必須是瘦的，把它切薄片，鍋裡油熱稍微滑炒一下，放入鹽和五香粉還有辣椒面等，最後來點香醋。煮熟的面，放入肉臊子，來點木耳或者是黃花菜，然後來點青菜，沸騰即可，最後做出來，湯紅、味鮮，尤其的可口。

肉夾馍在北方山東地區也比較火，但是要說最好吃的，那一定是陝西肉夾馍了，這個肉夾馍其實就是餅夾着肉，隻不過當地叫法不一樣罷了，作為陝西的名吃，肉夾馍的搭配也很有講究。

在陝西吃肉夾馍，他們講究的是“臘汁肉”、“白吉馍”，這個臘汁肉就是醬燒的豬肉，經過醬燒後變得軟爛，接着搭配白吉馍，也就是白劑馍，烤好以後搭配着醬燒剁碎的豬肉，直接開吃。

陝西最受歡迎的5種小吃，羊肉泡馍可以排在第2位，剛開始聽到羊肉泡馍的時候，還以為是饅頭裡泡着羊湯，後來才知道，這個馍其實是不發面的幹硬餅子，這個馍掰的越小，也會更加的入味。

此外，據當地人講，如果你吃羊肉泡馍的時候，記得配上一點糖蒜，這樣搭配着羊肉泡馍吃，那才叫地道，鮮美的湯，配合着馍，越吃越吃想吃。

要說陝西排在第1位的小吃，那一定就是陝西涼皮了，如今不管是在各個地方的小吃街，還是夜市，我們總能看到涼皮的影子，其實涼皮的起源就在陝西。

涼皮的制作一般是用白面或者是小米面做的，白面相對比較多一些，它最為關鍵的一步就是“洗面”，直至洗出面的精華，然後把吸出來的面筋給蒸熟，另外把面蒸好，最後切一下配上料汁，還有豆芽黃瓜之類的，把它拌勻，就可以開吃了。

【食刻說】

上面講到這5種小吃，其實很多人都比較熟悉，因為在全國無論是南方還是北方，基本上都能見到，尤其是涼皮還有羊肉泡馍以及肉夾馍，基本上在每個城市中都可以找到，唯一比較少見的，可能就是酸湯水餃了，朋友們，這5種小吃你吃過幾種呢？歡迎大家留言讨論。

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