導語：我們知道，洋蔥有比較高的營養價值，當然，也有的人本身就非常喜歡吃洋蔥，但實際上，大部分人都不太了解洋蔥是植物的哪個部位。有人說是葉子，有人說是莖。那麼，你覺得人們平時吃的洋蔥是植物的哪個部分？到底洋蔥是植物的莖還是葉？一起來了解。

　　人們平時吃的洋蔥是植物的哪個部分

　　洋蔥

　　莖。洋蔥是一種兩年生的草本植物，我們平時吃的洋蔥其實就是植物的莖，隻不過它的莖比較特殊，屬于變态的鱗莖。我們平時見到的洋蔥都是處理好的，如果見過生長的洋蔥，會發現它鱗莖的球體下面是有根系的，其實這個是很好看出來的，根上面就是它的莖了。

　　洋蔥功效：

　　洋蔥是生活中常見的一種蔬菜，因為它的營養價值比較高，因此被稱為蔬菜皇後。洋蔥性味較溫、味較辛，歸于心、脾、胃三經。其功效主要有：

　　1、洋蔥有殺菌、抗感冒的功效，因為洋蔥中含有植物殺菌素，能有效殺死體内的病毒，有預防感冒的功效；這種植物的殺菌素經過呼吸道、泌尿系、汗液排出時，能刺激這些部位的細胞、管道壁進行分泌，因此又有祛痰、利尿以及有預防病菌感染的作用；

　　2、洋蔥富含蔥蒜辣素，而且有濃郁的香味，這種特殊的氣味可以刺激胃酸分泌，增加食欲，從而起到開胃的作用，促進胃腸蠕動、幫助降火，對萎縮性胃炎、胃動力不足者，消化功能較差引起的食欲不振都有很好的療效；

　　3、洋蔥有着非常豐富的硒元素和槲皮素，這兩種元素能抑制癌細胞的分裂或者生成，同時還可以降低緻癌物的毒性，這兩種元素在身體内比較缺乏，因此吃洋蔥能有效的預防癌症，而且能增加這兩種元素；

　　4、洋蔥是唯一含有前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管，可以降血壓、減少外周阻力、增加冠狀動脈血流、預防血栓形成，從而使血壓下降，對高血壓病人或者高血脂的人都有很好的保健作用；

　　5、洋蔥中含有降血糖，即甲苯磺丁脲相似的有機物，并且在人體内能産生具有強有力的利尿作用，主要是皮苦素作用，從而起到很好的降低血糖或者利尿的作用，這是糖尿病病人可以多食的一種食材；

　　6、洋蔥硫磺成分在大腸與蛋白質，或者腸内的細菌結合，都能形成硫化氫，能促進腸道蠕動，豐富的可溶性食物纖維能刺激腸道，使它的運動更加旺盛，從而有效的改善便秘症狀。

　　吃洋蔥禁忌：

　　洋蔥是常食用的蔬菜，對身體有多種益處。但食用洋蔥也存在注意事項，如腸胃功能不好的人群、陰虛體熱或者易過敏的人群都不建議食用。

　　1、腸胃功能不好：洋蔥易于産氣，食用過多容易在腸胃内産生氣體，導緻腹痛、腹脹的情況。并且洋蔥比較辛辣刺激，容易刺激腸胃黏膜，造成腸胃處的疼痛；

　　2、陰虛體熱：從中醫方面來看，洋蔥屬于熱性蔬菜，食用後容易加強體内燥熱，産生上火的情況。陰虛體熱的人食用後會加重體内熱氣，可能會導緻咽喉部疼痛、口腔潰瘍等；

　　3、過敏：易過敏體質需要避免食用洋蔥，洋蔥汁容易刺激到皮膚，如果出現過敏會導緻皮膚瘙癢并伴有皮疹的情況；

　　4、眼部疾病：由于洋蔥的汁液揮發性較強，當汁水碰觸到眼周部位會産生嚴重的眼部不适症狀。此時不但刺激眼睛，也可能加重眼部疾病。

　　此外，洋蔥本身辛辣不建議與其他辛辣食物同時食用，以免加倍對腸胃的刺激。由于洋蔥中含有草酸，不建議與含有較多鈣元素的食物，如豆制品等同食，以免妨礙鈣吸收。

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