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煮陽澄湖大閘蟹要煮多久才熟

美食 更新时间:2025-02-13 03:32:41

  一、煮陽澄湖大閘蟹要煮多久才熟

  20分鐘左右

  把陽澄湖大閘蟹洗幹淨之後,冷水上鍋煮上20分鐘左右,基本上就可以煮熟。煮的時候可以觀察一下大閘蟹,當蟹殼變得通紅,而且香味散出來的時候,基本上就是熟了。如果不放心的話,可以多煮一會兒,但是不要超過半小時,否則蟹肉就可能煮老,就沒有那麼好吃了。

  二、煮大閘蟹有哪些講究

  1.用稻草捆紮

  大閘蟹活的時候會亂爬,所以如果不捆紮好放入鍋中煮的話,那麼有可能在不小心碰撞的過程當中,就會把蟹腳給掉落,這樣的話就能不能保持它的完整性。因此一定要用稻草來捆紮好,稻草捆紮好之後,煮出來的大閘蟹還會有稻草的清香味。

  2.挑選正宗的陽澄湖大閘蟹

  陽澄湖大閘蟹在全國都非常的有名,所以很多商販有可能會用一些假的大閘蟹來冒充陽澄湖大閘蟹,因此在挑選的時候,一定要學會辨别真假陽澄湖蟹,正宗的陽澄湖大閘蟹,每隻蟹腳上面都有單獨的身份牌,一定要認準這個标标碼才能夠去選擇。

  3.放啤酒

  陽澄湖大閘蟹非常的鮮美,所以不需要放什麼調料,但是一定要放蔥姜蒜和料酒去腥,放料酒的時候,建議放入啤酒,這樣煮出來的大閘蟹會更加鮮美好吃一些,這也能把大閘蟹美味體現出來。

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