鮮花菇無需泡發,幹花菇用25℃-35℃的冷水泡發一般需要6-8小時,用溫水可以減少泡發的時間,不建議用熱水泡發,用熱水泡發雖然可以在短時間内把花菇泡發好,但是可能會使花菇的營養成份流失。
花菇用溫水泡是相對較好的,不僅可以保留花菇原來的味道,還可以減少泡發的時間。
常溫下花菇的泡發時間不宜過長,一般可以前一天晚上泡,第二天中午吃,但是如果是放在冰箱裡泡發則可以泡一周時間左右。
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