大農微語：

蚯蚓是一種常見的陸生環節動物，富含豐富的蛋白質，可作畜禽和水産養殖業飼料，也是常見的中藥材，有解熱、鎮痙、活絡、平喘、降壓和利尿等作用，其運動和排洩物可使土壤疏松、提高肥力。蚯蚓用途廣，飼養成本不高，本期大農行家我們邀請西北農林科技大學李曉明教授給大家介紹一下蚯蚓綜合開發利用以及循環農業方面，希望為農民朋友緻富提供幫助。

以蚯蚓為鍊條的循環農業，是利用蚯蚓自身的強大的消化功能，把農業廢棄物進行綜合利用來養殖蚯蚓，養殖原料很廣，家畜（牛、羊、豬、馬等）糞便結合農業廢棄物（如瓜果蔬菜、農作物稭稈、草皮修剪物等）經過簡單堆積發酵就可以直接養殖蚯蚓。尤其是瓜果和蔬菜廢棄物是最理想的原料。

這些農業廢棄物經過蚯蚓轉化就變成高效有機肥（蚯蚓糞），蚯蚓糞使用在農作物、瓜果、蔬菜和經濟林木上，不但能夠增産而且還能改善品質，比如增加水果的含糖量，使果品外觀更美，賣相更好。葉類蔬菜葉片增厚色澤深綠增産最明顯。

一、蚯蚓糞的功能及特點

純蚯蚓糞有機肥具有顆粒均勻、幹淨衛生、無異味、吸水、保水、透氣性強等物理特性，是有機肥和生物肥在蚯蚓體内自然結合的産物，能提高植物光合作用、保苗、壯苗、抗病蟲害和抑制有害菌和土傳病害，可明顯改善土壤結構，提高肥力和徹底解決土壤闆結問題，在提高農産品品質，尤其是茶、果、蔬類産品的品質方面效果卓著。

1、養分全面

純蚯蚓糞有機肥不僅有氮、磷、鋅等大量元素，而且含有鐵、錳、鋅、銅、鎂等多種微量元素和18種氨基酸，有機質含量和腐殖質含量都達到30%左右，每克含微生物有益菌群在1億以上，更可貴的是含有拮抗微生物和未知的植物生長素，這些有效成分是任何化學肥料，有機肥或其他微生物肥所無法達到的。

2、富含有機質，增強地力，減少化肥用量，從根本解決土壤闆結問題

蚯蚓糞有機肥，有機質含量約30%，而且有機質經過2次發酵和2次動物消化，所形成的有機質質量高、易溶于土壤中，易被植物吸收。促進土壤團粒結構，提高土壤通透性、保水性、保肥力、利于微生物的繁殖和增加，使土壤吸收養分和儲存養分的能力增強，從源頭上解決化肥施用次數多、最大、易流失，利用率低等問題。經蚯蚓消化後的有機質顆粒細小，表面面積比消化前提高100倍以上，能提供更多的機會讓土壤與空氣接觸，從根本上解決土地闆結的問題。據國内研究機構的研究成果，每1斤蚯蚓糞其效果可等同于10斤農家肥，既經濟實惠又方便施用。

3、富含微生物菌群，提高作物抗病防病能力，保護土地生态環境

沙漠與耕地的區别除了有機質含量外，更重要的是耕地中含有大量的有益微生物菌。我國的耕地由于長期單施化肥和大量使用農藥，使土壤中的有機質含量、微生物含量逐年下降。蚯蚓糞有機肥中微生物含量在1億個/克左右，更可貴的是含有至少兩種拮抗微生物。這些大量有益微生物施入土壤後，迅速抑制病原菌的繁殖，有益菌得以繁殖擴大，減少土傳病害的發生，使農作物不易生病，同時增加植物根部的固氮、解鉀、解磷的能力。研究表明，大量微生物的代謝能改善土壤的理化化性質，使土壤成分多樣化和易于吸收，并産生土壤肥力形成和發育的生物能，提高土壤在有機物和無機物之間能量轉換的動力，保護土地生态環境。

4、富含腐殖酸，調節土壤酸堿度，提高土壤的供肥力

蚯蚓糞有機肥腐質酸含量在21%-40%之間，并且含有多種消化酶和中和土壤酸堿度的菌體物質，能提高土壤中堿性磷酸酶、蛋白酶、脲酶和蔗糖酶的活性，從而提高土壤的供肥能力，改善土壤結構和平衡酸堿度，最終體現在作物的生長發育、産品及品質上。蚯蚓糞中所含的腐殖酸是有機質經蚯蚓消化後産生的，不同于一般有機肥中的腐殖酸，因為蚯蚓把許多有機營養成分有規律地消化混合使其轉變為簡單、易溶于水的物質，使植物輕而易舉地攝取，這是其他有機肥料所無法做到的。

5、抗旱保肥，促根壯苗

在蚯蚓糞特有而豐富的營養成分和奇特理化性質的共同作用下，在施用蚯蚓糞後，作物明顯表現出抗旱能力提高和減少化肥用量，特别是作物的根系尤顯發達，從而使作物在壯苗、抗倒和抗病等方面表現突出。

6、重茬不減産

由于蚯蚓糞所含營養物質豐富，而且能顯著提高土壤中微生物數量，發送土壤結構。多年的試驗表明，在連續使用蚯蚓糞後，可使重茬不減産，對于薯類作物甚至産量一年比一年高。

7、明顯改善作物品質，恢複作物的自然風味。

蚯蚓糞有機肥同時具有生物肥、生物有機肥、有機肥、氨基酸肥、腐植酸肥、菌能、微肥的特點，但又不是這些肥料的簡單組合，是蚯蚓億年進化過程中逐漸形成的最适合植物生長的組合。實驗表明，蚯蚓糞在提高作物品質，合理增加作物的蛋白質、氨基酸、維生素和含糖量，恢複作物的自然風味等方面的效果突出，明顯優于使用上述單一肥料組合的效果。

8、應用範圍廣，使用方便，清潔

蚯蚓糞有機肥能适用于各種農作物，既可作基肥，也可以作追肥。也可用于高級花卉營養土、草坪栽培、還可作為無土栽培的基質，無臭無味，幹淨衛生，不會發生燒根、燒苗現象。其粗蛋白在5.1%-21.7%之間，是各種動物的良好飼料，尤其在水産養殖上。

二、蚯蚓的功效和作用

蚯蚓又稱地龍，是一種以治療中風、偏癱和心腦血管的中藥材，它主要可以溶血栓，降低血液粘稠度，淨化血管等功效。

蚯蚓除有以上功能外，通過近些年的研究開發，還可以做出蚯蚓氨基酸葉面肥、蚯蚓保健原液、蚯蚓化妝品系列、蚯蚓蛋白幹粉等産品。同時蚯蚓又是很好的高蛋白飼料，是動物尤其是水産養殖的優質飼料。

三、養殖蚯蚓的經濟效益

養殖一畝蚯蚓，一年可以消化掉農業廢棄物約180噸，可以産鮮蚯蚓1噸，按照今年蚯蚓價格，每噸為2.2-2.4萬元；可生産蚯蚓糞100-120噸，每噸蚯蚓糞的價格為500-650元，每畝的收益為6萬元左右；養殖一畝蚯蚓隻需投入蚯蚓種200-220共計，約需1萬元左右，一次投種可在5年内不需再投種。

養殖蚯蚓不但有很高的經濟效益，同時還有很好的社會效益，它可以無害化處理農業廢棄物，避免稭稈焚燒引起的環境和空氣污染；它可以避免因養殖引起的空氣和水污染，并且是可持續發展，循環利用。

四、 蚯蚓低碳循環模式

以奶（肉）牛場蚯蚓低碳循環發展模式為例：

（1） 每頭奶牛年産牛糞約550噸左右，（沖圈水未算，可收集用于養蚯蚓，種食用菌），利用蚯蚓低碳技術，發展循環生産，需要蚯蚓養殖面積5畝，30m3廢水收集池。蚯蚓種上半年投種，下半年産出鮮蚯蚓。

（2）産出蚯蚓利用

用所産蚯蚓做為添加劑喂牛，生産牛奶，5畝蚯蚓年産15噸左右鮮蚯蚓。根據中科院黃福珍教授，西北農林科技大學資環學院，動科學院，楊淩三度蚯蚓科技有限公司試驗；每頭牛每天添加1.1斤左右鮮蚯蚓，正常飼喂，正常産奶情況下每頭牛産奶量可提高15％左右。

如果1個100頭奶牛場，日均産奶為4000斤，通過添加蚯蚓，可增産600斤左右牛奶，一斤奶按2元計算，日增收1200元，全年多增收32萬元，生态效益是全天全部消化當日所産鮮蚯蚓，當日所産牛糞全部被蚯蚓生物轉化。

（3）産出蚯蚓糞利用

5畝蚯蚓産出約180噸左右有機生物肥——蚯蚓糞，蚯蚓糞可做為有機肥出售，也可做為優質食用菌栽培材料，進行多結構循環生産。

做為有機肥出售，可收入7萬元左右。

做為食用菌生産，具體如下：

食用菌栽培以平菇為例（也可發展香菇、木耳等）以所産180噸有機原料為基礎，平原配以麥草、玉米芯、鋸末、棉子皮等，山區，林區可以摻進人工加工的木屑。栽培650噸左右菌料，可以産出650噸左右菇，每噸平菇批發按3000元計，毛收入190萬元左右，同時産出優質菌飼料300噸左右。這種飼料可全部用喂牛。它不但可以替代相應噸位青貯飼料，還可提高産奶量在5％左右。

（4） 蚯蚓投入

5畝蚯蚓養殖，需要蚯蚓種1噸（一次購種，可連續高産5-6年以上不購種），投入5萬元左右，養殖用人工4人，費用5.6萬元/年，地租0.5萬元/年，牛圈沖圈水用來養蚯蚓，電費約為0.2萬元，工具0.3萬元，其它費用0.5萬元/年；總計7.8萬元（蚯蚓種錢按年計算），牛圈沖圈水收集池3萬元。

（5）食用菌投入

栽培條件：需要26畝栽培用大棚，700m2拌料滅菌場及60m2

倉庫，2畝放料場地，固定資産投資50萬元左右，可使用5年以上，施工費10萬元左右。

栽培成本：1350元/噸，總成本為87.5萬元。

進入栽培期：需要人工20人，開支16萬元/年，機動車1輛4萬元，司機1人，人工費3萬元，栽培場水電費2萬元。

頭一年投資為135萬元（主要為内含基礎建設投資）一年以後每年需要75萬元即可生産。

（6） 牛場通過蚯蚓低碳循環生産，廢物得了充分利用，變廢為寶降低了成本增加了兩個利潤産生點，提高市場風險抵禦能力，直接技術升級創造經濟效益達130萬元左右（不算牛奶利潤），原牛場效益平均為40萬元/年。

（7）生态環保效應：整個生産過程下腳料，廢棄物、污染物全部循環利用，無排放，生産每一環節都是生物清潔生産，除了食用菌滅菌用煤外，其它生産很少用能源，減少能源消耗，廢棄物變廢為寶，節約糧食，節約土地。如果在水源地發展又能很好地保護水源。

（8）社會效益：多環節生産，增加了用工崗位，提高了就業，直接帶動新增就業28人，間接帶動關聯就業40人以上。

（9） 菌糠對奶牛的作用，蚯蚓對奶牛的作用

菌糠對奶牛的作用：提高産奶量5％左右；提高飲料飼料利用率，節省飼料；提高牛奶品質；預防奶牛腸道疾病發生，消除糞便臭味，降低空氣污染；降低飼料成本，提高經濟效益。

蚯蚓對奶牛的作用：增産，抗病，提高牛奶品質，增高飼料利用率。

（10）具體技術

李曉明，1963年生，農學本科畢業，現任西北農林科技大學資環學院實驗中心高級實驗師。1983年7月從原陝西省農林學校畢業。畢業後一直從事微生物、食用菌方面的教學和科研工作，近些年來，在蚯蚓養殖和綜合開發利用以及循環農業方面做了大量實驗研究工作。

近十年來，共發表論文20餘篇，專著3部，國家發明專利11個，目前已經授權1個，受理10個，這些專利主要集中在蚯蚓綜合開發利用以及循環農業方面。

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