又是一年落葉黃，一場秋雨一場寒。已入秋多時，此時的你是不是像我一樣每天因為涼爽的天氣而興奮，是不是因為沒有了暑氣而胃口大開，偶爾會因為腰間的贅肉而苦惱？莫急莫急，一點點肉怕什麼，我們管住嘴邁開腿就能消滅它。

秋天是瓜果蔬菜飄香的季節，秋天是碩果累累的季節，每天可供的選擇多之又多，讓人眼花缭亂。如果您想健身減脂，寶媽建議您吃10種膳食纖維比較高的瓜果蔬菜，飽腹感強、營養豐富、價格不高人人吃得起。一起來看看是哪10種食材，有沒有您愛吃的。

第1種:芹菜葉

相信大部分都和我一樣，買芹菜回來後立馬去掉葉子，其實葉子也可以食用的，它的營養價值有10項高于莖，比如芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鈣等就遠遠比莖高。此外，它還有豐富的膳食纖維，每100克約有2.2克的膳食纖維，大于很多綠葉蔬菜。芹菜葉子怎麼食用呢？它可以加面粉做成餅、可以炒雞蛋、可以做成餃子餡等。今天給大家推薦的涼拌芹菜葉，香辣入味、開胃爽口，大人孩子都适宜。

①我們選擇小的芹菜，把嫩一點的枝丫和葉子掐下來，泡入水中5分鐘，然後搓洗幹淨。

②鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油，再倒入芹菜葉子焯水。油和鹽可以保持菜色不變，還可以讓芹菜不丢失水分。約2分鐘後撈出來，過冷水沖洗幹淨。

③瀝幹水分的芹菜葉倒入碗中，加入辣椒粉、芝麻、蒜末，再澆上1勺熱油。

④加入生抽、鹽、芝麻油攪拌均勻就可以端上桌了。

第2種:蓮藕

蓮藕作為水八仙之一，一直是深受人們喜愛的一種食材。都說“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，入秋後蓮藕陸續上市，适當的食用一點藕是不錯的選擇。蓮藕脆脆的、嫩嫩的，大家可能聯想不到它還富含膳食纖維。其實每100克的蓮藕中含有2.2克的膳食纖維，比很多蔬菜還要高。此外它含有豐富的黏液蛋白、鐵、鈣、維生素等營養物質，秋後多食藕還是有道理的。

蓮藕的吃法很多，可以生吃、打成汁喝、可以炖湯、可以清炒等。作為健身減脂人士來說，控制糖油很重要，同樣合理的膳食對減脂也有舉足輕重作用。我建議大家入秋後吃蓮藕用來炖湯最好，既補充了水分又解饞，飽腹感也很強。今天給大家推薦的是排骨炖蓮藕，鮮甜可口。

排骨炖蓮藕怎麼做才好吃呢，寶媽分享幾個小竅門。掌握好了，你也可以做出大廚的口味。

①排骨需要泡，排骨泡1個小時左右，裡面的血水等會析出來，這樣腥味就淡了很多。我們洗的時候加1把面粉揉搓一會，這樣清洗得更加幹淨。

②我們炖湯時，記得加開水炖湯比冷水炖出來的香。

③蓮藕的孔裡面有時會溜進去一點泥，我們把它切小塊泡入水中，再加面粉揉搓，藕就很幹淨了。

第3種:冬筍

對于冬筍，相信大家都吃過。它是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等，質嫩味鮮、清脆爽口。每100克冬筍中約含有2.8克的膳食纖維，是蔬菜中的佼佼者了。

冬筍怎麼吃呢？它可以清炒、炖湯、涼拌等。我覺得最好吃的方法還是搭配臘肉和蒜苗，又香又入味。健身減脂人士可以清炒食用，偶爾吃點焖肉的冬筍多運動一下也沒影響。

冬筍炒臘肉的做法大家都了如指掌，在此我不過多介紹了。我給大家分享2個注意點，希望對你們有所幫助。

①冬筍含有草酸，容易和體内的鈣結合成草酸鈣。我們在炒之前需要給它焯水幾分鐘，去除大部分的草酸和澀味。

②臘肉建議挑五花肉，肥瘦相間的那種，吃起來不油膩還入味。

第4種:花椰菜

花椰菜是飯桌上常見的一種蔬菜，大家對它并不陌生。大家知道它富有豐富的維生素K、維生素C、胡蘿蔔素等，可它的膳食纖維含量也很高。每100克的花椰菜約有2.1克的膳食纖維，這也就是為何健身減脂人士深愛它的原因。

花椰菜怎麼吃呢？它的吃法太多了，可以涼拌、可以幹鍋、可以清炒等。我最愛的還是用花椰菜搭配幾種食材涼拌吃，熱量低，飽腹感強，營養豐富。

今天給大家分享一下清洗花椰菜的方法，洗得幹淨吃的放心。

①我們先把花椰菜的葉子去掉，然後整顆放入水中，千萬不要切開。水中加1勺鹽和1勺小蘇打，鹽可以殺菌，小蘇打可以把花椰菜裡面的雜質吸附出來。

②泡好後，搓洗一會，再用流動水沖幾下，然後用手掰成小塊，再次沖洗幹淨。

③鍋中燒水，水中加入1勺鹽和1勺油，大火燒開。倒入花椰菜焯水，約1分半撈出，過冷水，瀝幹水分備用。

第5種:酸棗

《神農本草經》中記載，酸棗可以“安五髒，輕身延年”。它是棗的變種，又叫野棗、山棗、葛針等。它的皮厚、肉薄、味大多酸，可以當食品也具有藥用價值。酸棗中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，還有豐富的膳食纖維。每100克酸棗中含有10.6克的膳食纖維，占據同類水果中的C位。酸棗怎麼吃好呢？它可以煮酸棗粥、酸棗蛋湯、、酸棗泥鳅湯等，可以直接吃等。

第6種:軟梨

軟梨一般指蘭州軟兒梨，果實近圓形，立冬後成熟，果皮厚、果肉硬、味道酸澀。它富含果酸、蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖等，營養價值很高。每100克的軟梨含有9.1克左右的膳食纖維，數值也很高。

第7種:石榴

石榴自古以來就有多子多福的寓意，深受人們青睐。除此之外，石榴吃起來酸酸甜甜得很開胃，它還含有豐富的維生素C、糖類、蛋白質、鈣、磷、鉀等微量元素。每100克石榴大約含4.9克的膳食纖維，水中也排在前幾名了。

石榴大家都會吃，我來分享幾個挑石榴的小竅門吧，學會了，一挑一個準。

①我們看石榴頂部的花蕊，它是向外張開的狀态就證明石榴成熟了，口感由于花蕊向内部卷縮着的。

②我們看石榴表面，成熟的石榴果實很飽滿，它會緊貼着皮，看起來鼓鼓的，像要裂開一樣。反之有的石榴向外凸，有的向内凹就不要采購。

③我們捏一下石榴的皮，如果比較飽滿、光滑、沒有皺巴巴的感覺就可以考慮。

第8種:無花果

無花果是世界上最早栽培的果樹之一，經濟價格較高，被譽為“21世紀人類健康的守護神”。它的營養價值也比較高，含有B族維生素、葉黃素、谷氨酸等等。每100克無花果約含3克的膳食纖維，也算是比較高的了。

無花果怎麼吃呢？它的食用方法很多，我們可以用來炖老母雞湯、制作成無花果幹、無花果罐頭、無花果糖漿等等。

第9種:麸皮

麸皮一般指小麥麸，是小麥磨去面粉後篩下的麸皮。它含有豐富的膳食纖維，B族維生素等，《本草拾遺》："和面作餅，止洩利，調中去熱，健人。以醋拌蒸熱，袋盛，熨腰腳傷折處，止痛散血。"每100克麸皮含31.3克膳食纖維，居榜首了。

第10種:荞麥

随着人們對養生越來越重視，荞麥也悄悄地被搬上了很多人家的飯桌上。它含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵等微量元素。每100克荞麥約含6.5克的膳食纖維，也算是前幾名了。荞麥怎麼吃呢？我們可以煮粥吃、可以用來制成荞麥饅頭、荞麥面條或者是烙餅吃。

結語： 入秋後健身減脂，這10種食材可以多吃一點。營養豐富，膳食纖維含量高，價格不貴，人人吃得起。 我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

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