一道隻用牛奶和雞蛋的食材,立馬饞哭家裡小孩,新年快到了,快來學學搞定家中大小孩小屁孩。 有手就能做,别擔心
By 羽翙的貪吃小廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、食材準備
2、牛奶加熱到将沸騰不沸騰的狀态(用隔水加熱的方法不容易煮過)
3、1個雞蛋和1個蛋黃,加入白砂糖打散
4、緩緩加入煮好的牛奶,邊加入邊快速攪拌。避免奶把蛋燙熟
5、混合好的蛋奶液有些許泡沫,過篩2次去除泡沫
6、倒入碗中(我用的是240毫升的小盅,倒了2碗)
7、烤箱中放入烤網,放入烤盤,放入蛋奶液,往烤盤中注入熱水到烤盤約一半高度的位置
8、設置烘焙溫度160℃烤15分鐘,升高溫度至230℃再烤8分鐘,直到表面上色
9、趁熱吃喲
10、香甜嫩滑
11、還可以在表面放些喜歡的水果,變身果味烤布蕾
1.烤布蕾最後上色建議根據自己的烤箱情況調整,方法就是調高溫度,盡量讓布蕾表面離加熱管近一些。最簡單的辦法是用噴槍,會省事兒很多,可惜我木有 2.這個配方小朋友吃也OK的,但寶寶建議是1歲以上,另外牛奶替換成寶寶常用的配方奶,同時糖的用量減少到5克左右,不用追求上色,凝固即可
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