根據酸奶類型決定。如果是含有活性乳酸菌的酸奶,需要放置冰箱冷藏,否則會發生變質的現象,不宜繼續飲用。如果是非活性乳酸菌制成的酸奶,無需冷藏,隻需放置常溫處保存即可。
含活性乳酸菌的酸奶放置冰箱冷藏,可以利用低溫不讓酸奶繼續發酵,保證酸奶的口感和營養價值。
非活性乳酸菌制成的酸奶,常溫陰涼處保存的時間一般在6個月左右。
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