珍珠奶茶的珍珠是無害的。珍珠其實是一種叫做粉圓的東西,說白了就是木薯粉以及其它的澱粉材料制作而成的。所有澱粉食物進入消化道後會産生糊精,糊精是澱粉不完全水解得到的降解産物。
珍珠為了有好的嚼勁和口感,還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是一種蛋白質,會對某些人造成小麥過敏之外,小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
我們平時吃飯、吃面包等含澱粉的食物,進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
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