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蒿杆雞絲做法

生活 更新时间:2025-01-14 23:46:33

  1、主料:茼蒿300克、雞胸肉200克、枸杞少許。

  2、輔料:料酒2小匙、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許、蛋清半個、水澱粉适量。

  3、将雞胸肉切絲,用料酒、水澱粉、蛋清、鹽、胡椒粉抓勻腌制半小時。

  4、将茼蒿擇去葉(葉可作它用)留莖,将蒿子杆切小段。

  5、起一油鍋,将蒿子杆放入鍋中快速煸炒1分鐘盛起。

  6、另起一幹淨鍋,倒入油,将腌制好的雞絲倒進去快速滑散,等雞肉變色,倒入蒿子杆。

  7、倒入泡發好的枸杞,并加鹽、雞精調味。

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