大米放了一年多不建議再吃。一般來說大米的保質期隻有3-6個月,而且如果儲存不當則其保質時間可能更短些,同時,大米的營養成分質量也會因此下降,所以大米放置一年後不建議再食用。
大米儲存的時間過于長時有可能會導緻其受潮、滋長黴菌,部分黴菌嚴重時可導緻中毒,加上輕微長黴菌的大米難以用肉眼分辨出,所以存放時間過久的大米不建議食用。
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