1、以綠豆全部莢果的2/3變成褐黑色為适時收獲标志,綠豆成熟參差不齊,應根據情況随熟随采。大面積種植情況下常需一次收獲。
2、在高溫條件下,成熟莢果易開裂,應在早晨露水未幹或傍晚時收獲。采收的豆莢經曬幹、脫粒、清選後即可入倉貯藏或出售。
3、綠豆喜溫,适宜的出苗和生長溫度為攝氏15至18度,生育期間需要較高的溫度。在8至12度時開始發芽。在開花結莢期間需要溫度一般在18至20度最為适宜。溫度過高,莖葉生長過旺,會影響開花結莢。
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