放在通風陰涼處保鮮,如果進來的水果正熟,一般在1天~2天内賣掉,隻要放在通風、陰涼處就行,還可以使用冰櫃保存部分易壞的水果。水果店中提高周轉是最好的保鮮,進貨的量控制在2-3天的銷量就行。
水果店需要在水果鮮度最好的時候賣出去,在水果鮮度最好的時候,價格也是最好的,利潤也會比較大,而鮮度下降了,價格也跟着下降,甚至賣不出去。
要入冰櫃的水果,以塑料袋或紙袋裝好,防止果實的水分蒸發,在塑料袋上要紮幾個小孔,保持透氣,以免水汽積聚,造成水果腐壞。
也可以用墊有草紙的水果筐來保存水果,防止水果失水,出售前要噴水保持新鮮,水果架下留出一定空隙,以便通風透氣,減少水果腐壞。
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