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霜降當天吃什麼傳統食物

生活更新时间:2025-01-09 11:36:52

每年公曆10月23日左右，是秋季的最後一個節氣——霜降。霜天氣逐漸變冷，溫度驟然下降到0℃以下，露水就凝結成霜。那麼，霜降節氣，民間都會吃些什麼傳統食物呢？

吃鴨子

在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。因此，在霜降的這一天，閩南台灣的民間要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。每到霜降時節，閩台地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。夏秋的燥熱季節最适合吃鴨子。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便幹燥、低熱不退者最為有益。

吃柿子

霜降吃丁柿，不會流鼻涕。這是泉州老人對于霜降吃柿子的說法。在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。霜降節氣之後，被霜打過的柿子是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，福建人都習慣在“霜降”前後買上幾斤回家慢慢品嘗。

吃牛肉

在霜降這天，廣西玉林的居民習慣早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔或牛腩煲之類的，來補充能量，祈求在冬天裡身體暖和強健。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

吃蘿蔔

山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。蘿蔔是我們常吃的秋冬蔬菜之一，民間有“秋冬蘿蔔賽人參”的說法。肺應秋季，白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣，生吃下氣、增強肺功能，還可以止咳。白蘿蔔、青橄榄各适量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒。

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