随着食品領域中包裝材料和包裝技術的創新與應用，市場上出現了自熱方便火鍋等新型包裝産品。與傳統産品相比，該類産品一定程度上順應了功能化、智慧化的消費新趨勢，契合了便利化、個性化的消費新潮流。特别是自熱方便火鍋類産品已獲得消費者青睐，部分産品走俏成為“網紅”。統計數據顯示：2018年“雙11”期間，自熱方便火鍋的成交量達453萬份，相較于2017年“雙11”的170萬份，增長了2.7倍。
自熱方便火鍋産品具有自發熱持續高溫的特點，關于該類産品本身及其内含發熱包的安全管理問題，我國尚未出台相關國家及行業标準予以規範。同時，消費者在選擇該類産品時亦容易忽視其使用安全與禁忌。為積極推動督促相關行業企業保障消費安全，有效引導消費者踐行消費安全，上海市消費者權益保護委員會依法對本市流通領域的自熱方便火鍋類産品進行了測試。
測試發現，自熱食材鍋在加熱時，消費者比較容易碰觸到的部位最高溫度普遍在70度以上，甚至可以到達90度以上，然而部分樣品不僅沒有隔熱設計，而且包裝還會發生變形，存在安全隐患。具體有6件樣品在使用過程中出現了不同程度的食材鍋底部變形，其中标稱品牌為“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣個火鍋”、“潤成”、“百草味”。
試驗還顯示，發熱包遇水反應會釋放出氫氣，這意味着在車輛等密閉空間内使用自熱方便火鍋所産生的可燃氣體有爆燃的風險。上海化工研究院檢測中心主任商照聰表示，根據檢測結果，隻要兩包自熱火鍋在加熱中釋放出的氣體累積在一輛普通轎車内，就大概率會燃爆。
此外，專家還指出，發熱包反應未完全的情況下可能仍會有鋁粉殘留，遇水容易發生二次反應，因此使用後的加熱包應作為有害垃圾分類處理，避免大量堆積或者與水接觸。
對此，消保委下一步将建議國家相關主管部門盡早啟動相關立标程序，相對統一産品安全性能要求和風險警示内容，盡快填補相關标準的空白。
（看看新聞Knews記者：吳骥 實習編輯：何瑞琪）
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