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青蝦怎麼處理幹淨

生活 更新时间:2024-07-22 23:29:55

  處理青蝦建議先用剪刀把蝦腔剪掉,再把蝦頭拆開擠出沙包,接着用剪刀剪開蝦背挑出蝦線,如果是用牙簽挑蝦線建議從蝦的背部正中間挑出來即可。處理好的青蝦建議用涼的清水多清洗幾遍。

  青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一,廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質16.40克。

  青蝦遊泳能力差,隻能作短距離的遊動,常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時,能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退,然後身體突然伸直一彈便從水中逃遁。

  青蝦體形粗短,整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節接合,由一大骨片覆蓋背方和兩側,叫頭胸甲或背甲。頭胸部粗大,腹前部較粗,後部逐漸細而且狹小。

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