先準備好相關食材,特别是準備好香料和鹽,記得要用鹽水清洗毛豆。把香料和鹽全部倒入水中,大火煮開五分鐘,五分鐘後放入毛豆倒入食用油,中火煮25分鐘,關火晾涼,裝盤即可。
毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆,同時也是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。
毛豆在我國約有5000多年的栽培曆史,起源于中國。中國種植約有九成是毛豆,以江西萍鄉盛産、萍鄉以上栗縣湖塘村最盛産,其味道最特别。
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