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藕怎麼焯水又脆又白

生活 更新时间:2025-07-16 22:35:46

  建議在将藕焯水前,用白醋和清水按比例将藕浸泡一會,這樣可以有效防止藕焯水後産生氧化反應從而變黑。藕焯水後不脆一般可能是因為在空氣中放太久導緻軟化,建議盡快制成食物或用冷水浸泡着,這樣藕不容易軟化。

  藕一般含有比較豐富的澱粉,如果長時間與空氣接觸比較有可能出現氧化反應變黑,同時藕容易變軟,經過清水浸泡後可以有效緩解軟化的情況。

  建議在将藕進行焯水時,時間不要太長,時間太長容易使藕軟化,一般建議焯水20秒左右口感會比較清脆,具體可以根據個人口味進行調整。

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