食品包裝規格怎麼看?鮮果汁（資料圖資料圖））本報綜合報道平時到超市購置食品，很多人會有這樣的疑問：企業在食品标簽上标注了蛋白質含量、脂肪含量等，這些數值是怎麼來的？可信嗎？，現在小編就來說說關于食品包裝規格怎麼看?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

食品包裝規格怎麼看

鮮果汁（資料圖資料圖））

本報綜合報道平時到超市購置食品，很多人會有這樣的疑問：企業在食品标簽上标注了蛋白質含量、脂肪含量等，這些數值是怎麼來的？可信嗎？

根據我國标準，食品标簽上營養成分的數值可以通過原料計算或者産品檢測獲得，企業必須有可靠的依據才可以在标簽上寫上這些數值。許多企業是根據産品的多次檢測數據得出，有些食品原料比較簡單，則通過配料的營養成分計算，或者直接采用我國權威營養成分表中的數據來列出。

含量為“0”的營養素也要标注？

有的食品标簽中，鈉含量為“0”也寫了上去。國家标準規定，營養成分含量低于某一個界限時，由于其對人體沒有實際營養意義且數值的準确性較差，必須标示為“0”。如100克食品中能量值≤17千焦，蛋白質、脂肪、碳水化合物含量≤0.5克，鈉含量≤5毫克時，都必須标示為“0”。

其他營養素也有相應的必須标示為“0”的條件。由于我國強制要求标示“1 4”，因此，無論其含量高低或者沒有，這5項内容必須在标簽上展示。這樣，就有了一些标簽上出現某一個或者多個營養成分含量為“0”的情況。

“0能量”是零攝入嗎？

在國家營養标簽标準中，聲稱“0能量”是有要求的。當食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或17千焦/100毫升（液體）時，就可以聲稱“0能量”。

也就是說，一款飲料标示“0能量”，并非真的一點能量也沒有，僅僅是含量低微。

營養成分為“0”也是同樣道理。國家标簽标準規定，當營養成分含量低于某一個界限時，由于含量低微，對人體營養健康的影響微不足道，則必須标示為“0”。所以，标示為“0”并不是絕對沒有。

“富含維生素C”是維C含量高？

我國标準中“含有維生素C”的要求為每100毫升飲料中所含維生素C要達到相應NRV（專門用在标簽上比較營養素高低的數值）值的7.5%，維生素C的NRV值是100毫克，也就是說，要達到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的維生素C達到5%NRV，即5毫克以上。

“富含維生素C”的要求則更高，所需含量是上述要求的兩倍。這樣看來，它的維生素C含量确實比較高。

“100%果汁”是原榨果汁嗎？

不少飲料都在包裝上用醒目字樣注明了“100%果汁”或“純果汁”。但是仔細一看配料表，發現上面基本上都寫着水、某種水果的濃縮汁。

其實，這種果汁确切的叫法應該為“複原果汁”，是先從果汁中除去一定比例的水分将其變為濃縮果汁，便于保存和運輸，之後再添加适量的水分将其還原成與原果汁比例相同的飲品。通俗地講，就是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說，100%果汁并不等于原榨果汁，隻是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質。

市面上，消費者還能見到“果汁飲料”和“果味飲料”，雖然隻有一字之差，但學問可大着呢。“果汁飲料”的果汁含量最少要達到10%。而果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調制而成，它的味道主要是由香精調配出來的。

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