從總體來說,我國南北方的飲食習慣有很大的不同。從主食上看,南方人愛米飯,北方人喜面食。從菜品上看,北方著名的有:京醬肉絲、小雞炖蘑菇、東北大拉皮等,南方著名的有:廣州文昌雞、清蒸東星斑、半島禦品官燕等。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成,能夠為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。
食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類,人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體内血液酸堿度即PH值的平衡。
對人體而言,能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質稱為食物。食物主要來源于自然界,是可以直接或者間接食用的自然資源。
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