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麻婆豆腐是川菜還是湘菜

生活 更新时间:2025-07-04 07:41:27

  麻婆豆腐是川菜。麻婆豆腐最早起源于1862年,制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。麻婆豆腐色澤紅亮,豆腐形整不爛,吃起來具有麻、辣、燙等風味,突出的是川菜“麻辣”的特點。

  麻婆豆腐,是四川省傳統名菜之一。2018年9月10日,“中國菜”正式發布,“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜之一。

  麻婆豆腐在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等倍受歡迎。

  麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字。麻婆豆腐富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分。

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