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海綿蛋糕制作方法步驟

知識 更新时间:2024-10-06 05:28:56

  1、雞蛋打開,加入白糖。

  2、雞蛋加糖發酵,體積膨大大約有兩倍大。

  3、加入糯米粉。

  4、用刮刀攪拌均勻無幹粉。

  5、蒸籠内放屜布,直接把蛋糕液倒在上面。

  6、大火蒸20分鐘,過5分鐘開蓋。

  7、切開,就可以享用了,有點黏。

  海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點心,因為其結構類似于多孔的海綿而得名,在國外稱為泡沫蛋糕。

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