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蒸紫薯是冷水蒸還是熱水蒸

生活 更新时间:2024-08-10 23:14:15

  蒸紫薯最好用熱水。因為如果用冷水蒸紫薯的話,蒸制的時間會比用熱水更長,而且紫薯的營養成分和甜度會流失較多,口感也變差。但如果是用熱水來蒸紫薯的話,就可以避免類似的問題。

  紫薯,屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,因此又被稱為黑薯、紫心甘薯、紫肉甘薯。

  紫薯除了具有普通薯類的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。

  紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,還含有18種氨基酸以及維生素C、B、A等8種維生素。

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