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怎樣分辨真假蜂蜜

生活 更新时间:2024-08-20 21:15:20

  1、将蜂蜜滴在白紙上或草紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顔色顯深,摻白糖的蜂蜜顔色淺白。

  2、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。将蜂蜜和水按1:5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。

  3、摻有面粉,澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色,紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

  4、取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶水中,如蜂蜜已受重金屬污染,茶水中的單甯會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色,黑色鹽類。顔色越深,說明受重金屬污染的程度也越重。

  5、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有粘物,說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜,加入兩份冷開水及四份95%的酒精,混勻後置放一晝夜,如無雜質沉澱,說明品質純正。

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