香螺的中間部分和尾部最好不要吃。食用香螺時,一般食用前面部分,後面的直接扔掉即可,因為香螺的消化系統和内髒器官都在中間和尾部,裡面含有排洩物、泥沙等物質,既影響口感,還不利于人體健康。
香螺中的細菌和寄生蟲比較多,需要80度以上的高溫才能完全殺死,烹饪香螺的方式多種多樣,可以蒸、煮、炒等,如果想吃原汁原味的香螺肉,建議可以直接上鍋蒸。
烹饪香螺之前需要先将其浸泡在水中,吐幹淨泥沙後用刷子刷洗幹淨,一般蒸香螺的時間大約需要花費5-10分鐘左右,如果擔心有寄生蟲,可以适當延長蒸的時間。
香螺,又叫做響螺、金絲螺,屬于腹足綱、蛾螺科軟體動物,為我國特有種,主要産于廣東、福建、遼甯、山東等地區的沿海一帶。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!