豬蹄吃前蹄還是後蹄好?從營養上來說,豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區别,同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,都有強筋壯骨的功效 ,我來為大家講解一下關于豬蹄吃前蹄還是後蹄好?跟着小編一起來看一看吧!
從營養上來說,豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區别,同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,都有強筋壯骨的功效。
從特點上來說,豬前蹄的肉比較多,骨頭比較少;而豬後蹄則是肉少骨多。
豬蹄的前蹄更适合用來紅燒,後蹄更适合用來炖。豬前蹄的運動量大,瘦肉要比肥肉多,但是柔軟度不好,需要用大料紅燒入味,小火慢煨把豬蹄燒爛,吃起來有勁道。後蹄的肥肉稍微多一些,豬皮也軟,和海帶一起炖着吃更加美味。
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