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黃酒分類

生活 更新时间:2025-02-04 20:44:58

  黃酒按其含糖量的高低可分為幹型黃酒、半幹型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒。黃酒是以大米等谷物為原料,經過蒸煮,拌以麥曲、米曲或酒藥進行糖化、發酵釀制而成的酒。

  黃酒按其制作原料可以分為糯米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒、紅曲黃酒。

  黃酒香氣濃郁、色澤金黃或褐紅,并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等,營養價值很高。

  黃酒是世界上最古老的酒類之一,它與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。

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