1碗(樂扣碗)米飯的熱量是116千卡左右,1碗(瓷碗)米飯的熱量是174千卡左右。每100克米飯含有的熱量是116千卡左右。米飯的主要成份是碳水化合物,其蛋白質主要是米精蛋白,另外氨基酸的組成比較完全,因此易被人體消化吸收。
米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物,主要成分為澱粉。
米飯的熱量密度低于面食,棕色或黑色等深色稻米則更有營養。
未加工的棕色或褐色稻米,要比精加工的白稻米更有益于身體健康。
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