核桃上的膜不該剝掉,核桃仁的那層膜也是有營養的,也含有鋅、錳等微量元素,一起吃會更有益于健康,不過核桃仁的那層膜一般會有苦澀感,很多人可能接受不了,剝掉後口感會更佳。
核桃,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大幹果”。
核桃的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、核黃素以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。
核桃的外殼比較堅硬,一般需要用專門的工具夾開或用錘子砸開。
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