裙帶菜可以用冷水或者溫熱水泡,最好不要用開水泡,如果使用開水,在浸燙過程中,裙帶菜的營養成分會有所流失,而且泡出來的裙帶菜口感不佳,冷水或者溫熱水泡出來的效果是差不多的,隻是時間有所區别。
在同等質量的情況下,裙帶菜如果使用冷水浸泡,大約需要泡5分鐘左右,如果使用溫熱水浸泡,大約需要浸泡1分鐘左右即可。
如果不想浸泡裙帶菜,也可以直接用水煮,水煮的過程中需要加入小蘇打,水燒開後繼續煮10分鐘左右,這樣可大幅降低裙帶菜中的腥味。
裙帶菜的泡發率比較高,一斤裙帶菜大約可以浸泡出15斤左右,建議在食用裙帶菜時一次不要放太多,以免數量過多難以保存。
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