鯉魚可以做酸菜魚,但是口感相對來說并不是太好。做酸菜魚一般都是用草魚或者黑魚,一般鯉魚都是用來紅燒居多,但是用鯉魚做酸菜魚也是沒有問題的,做法和其他魚并沒有區别。
鯉魚平時多栖息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,以食底栖動物為主,其适應性強,耐寒、耐堿、耐缺氧。
鯉魚是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養殖曆史最悠久、産量最高者之一,原産亞洲,後引入歐洲、北美及其他地區。
鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也很高,人體消化吸收率可達96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。
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