木耳得所有營養成分如下:
1、木耳營養豐富,除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等人體所必需的營養成分外,還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇。
2、木耳中也含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後,轉變成維生素A,有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體内可使體内脂肪呈液質狀态,有利于脂肪在體内完全消耗,帶動體内脂肪運動,使脂肪分布合理,形體勻稱。
3、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血。
4、木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
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