較快剝闆栗的方法有冰箱冷藏法、熱脹冷縮法、微波爐加熱法以及熱水浸泡法等。冰箱冷藏法是将熟闆栗放到冰箱冷凍2個小時,闆栗果實縮小後,易與外殼分離。熱脹冷縮法是将生闆栗煮5分鐘後,取出再放入冷水中浸泡5分鐘,殼與果肉分離後易剝開。
微波爐加熱法是用剪刀在生闆栗殼上剪一個小口子,再放入微波爐裡高溫烘烤1分鐘,取出後趁熱剝皮,容易把殼和果肉分離。
熱水浸泡法是把生闆栗放入燒開的淡鹽水中浸泡5分鐘後再取出,這樣不僅易使果肉和殼分離,内層皮也會容易随殼剝開。
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