tft每日頭條

 > 生活

 > 腌肉用小蘇打要洗掉嗎

腌肉用小蘇打要洗掉嗎

生活 更新时间:2024-09-27 12:19:50

  視情況而定。如果小蘇打用得多的話,最好洗掉。因為小蘇打屬于堿性物質,遇到脂肪後會發生皂化反應,不僅不易被人體吸收,還會産生異味或苦澀的味道。如果小蘇打用得少的話,可以不洗。

  小蘇打,分子式為NaHCO₃,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,味堿,易溶于水。

  在食品加工中,小蘇打是一種應用最廣泛的疏松劑,用于生産餅幹、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。

  小蘇打可以和明礬複合為堿性發酵粉,也可以和純堿複合為民用石堿,還可以用作黃油保存劑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved