入秋後就喝蘿蔔蝦湯，鮮美又滋補，10分鐘就能上桌， 全家人都愛喝

剛剛過完立秋的節氣，這天氣一下子就有點涼意了，早晚上下班都要穿長衣長褲了，中午的時候都是在單位度過的，也感覺不到外面有多熱，但是聽見知了拼命地叫，想來應該是很熱的，"秋老虎"還是名不虛傳的。

入秋後的飲食應當多以滋補為主，老一輩人都說天氣轉涼之後就應該補身體了，要不然冬天可要遭罪了，所謂"貼秋膘"，可能也是這個原因吧，說貼上秋膘之後冬天就不怕冷了，就能溫暖的過冬了，老話還是有一定道理的。

今天給大家介紹一道非常鮮美的湯品，營養又滋補，最适合入秋之後喝，關鍵是做法很簡單，10分鐘就能端上桌，我家每周都做這個湯，全家人都愛喝，特别是孩子，每次都能喝一大碗。

這個湯就是鮮蝦蘿蔔湯，兩種鮮美的食材放在一起，就變成了極鮮 的味道，蝦是補鈣的佳品，孩子老人都容易缺鈣，小孩身體發育快營養跟不上就會導緻很多的小毛病，缺鈣就會導緻發育遲緩，長不高，可以經常吃點蝦，可以促進骨骼的生長，老年人由于身體機能下降，鈣元素容易流失，所以要吃含鈣高的食物，疆場吃蝦可以防止老年人骨質疏松。

【菜品】：鮮蝦蘿蔔湯

【配料】：鮮蝦8隻、蘿蔔1個、料酒适量、姜1塊、蔥白1段

【烹饪步驟】：

1、首先把蘿蔔用削皮器去掉皮，然後用擦成絲，如果你喜歡用刀切的也可以，但是最好要切得細一點，這樣才好吃。

2、蘿蔔絲中就如一勺鹽，然後拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以把蘿蔔的辣氣去掉，然後把鮮蝦的蝦須用剪刀剪掉，然後把蝦線挑出來。

3、腌制好的蘿蔔絲加入清水沖洗一下，洗掉鹽分，然後撈出來擠幹水分。

4、鍋中放油，然後把蘿蔔絲煸炒一下，這樣腌制後又煸炒，蘿蔔就沒有辣味了。炒好之後盛出來備用。

5、把準備好的蔥白切碎，然後和姜絲一起放入油鍋中炒出香味。

6、然後倒入鮮蝦在鍋中。

7、大火翻炒，直到大蝦變顔色，已經完全變紅了就可以了。

8、 然後倒入适量的清水，最好用溫水。

9、 然後把蘿蔔絲放倒入鍋中，大約煮10分鐘就可以了，如果湯的表面有浮沫，就把浮沫用勺子撇掉。

10、 時間到了就可以關火了，然後加入食鹽調味，放入之前嘗嘗，然後再決定用量。

【烹饪貼士】：

1、如果沒有鮮蝦，凍的蝦也可以，大一點的蝦仁也可以，或者是用蝦皮做這道湯都可以。

2、蘿蔔絲一定要用鹽腌制一下，這樣蘿蔔中的辣味就會減少，然後再入鍋煸炒一下，幾乎就沒有辣味了，否則做出來的蘿蔔湯一種辣辣的味道就不好喝了。

3、大蝦一定要處理幹淨，蝦須要剪掉，蝦線要挑出來，不然口感很不好。

4、鮮蝦蘿蔔湯的做法比較簡單，也不用放入過多的調味料，不然會影響到蝦的鮮味。

【文案編輯】：目海食王小廚

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